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2011年2月，“致癌皮革奶惊现市场”，“皮革奶比三聚氰氨奶更惊人”，“皮革奶长期食用可致人死亡”，“皮革奶再现，中国奶的信任危机”，类似的文章在互联网上大量地出现，尤其是一篇标题为“内地皮革奶粉死灰复燃，长期食用可致癌”的文章，更是被各大商业门户网站大量转载。

该报道称，疑有不良商人将皮革废料或动物毛发等物质加以水解成皮革水解蛋白，再将其掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。

皮革奶是什么？

皮革奶，就是向牛奶中添加了皮革水解蛋白，人为提高了牛奶有机成分中的蛋白质含量检测指标的牛奶。皮革水解蛋白就是利用动物已经废弃的皮革制品或者甚至是动物的毛发，把它们进行水解之后制成粉状，然后再混入到牛奶当中，来提高其中的蛋白质的含量。由于这种皮革水解蛋白中含有严重超标的重金属等有害物质，致使牛奶有毒，严重危害消费者的身体健康甚至生命。

往期皮革奶事件回顾

2005年，山东等地曝出在牛奶中添加“皮革水解蛋白”的事件，引发时任国务院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。当时山东省工商部门至少查获2.8万多件使用水解蛋白的乳制品，有200多家小厂从事这类生产。

2009年3月，浙江省金华市“晨园乳业”又被查出制造“皮革奶”，当场起出3包20公斤装的白色皮革水解蛋白粉末，以及1,300箱受污染的牛奶产品，少数流入市面被回收，山东、山西、河北也发现同类产品。

2010年8月，质检总局再次与农业部等5部委联合印发《关于开展非法制售皮革蛋白粉等皮革碎料制品清理整顿工作的通知》，明确要求严禁使用皮革蛋白粉等皮革碎料制品作为食品原料，加大打击力度。 

那2011年，市场还有皮革奶吗？

政府回应

2011年2月16日，农业部在其官方网站上做出回应，并公布了他们对全国生鲜乳质量的检测结果。醒目位置的第一句话是“2010年例行检测未检出皮革水解蛋白”。

2010年总共监测了7400多个生鲜乳样品，检查了4700多个奶站，2600多个生鲜乳运输车辆，结果显示，所有的生鲜乳没有发现三聚氰氨的添加问题，也没有发现皮革水解蛋白等违禁添加物。

为了打击此种行为，农业部已经下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”，“皮革奶”被列入农业部监测“黑名单”。

2011年，农业部将继续实施生鲜乳质量安全监测计划，通过例行监测、飞行抽检、隐患排查等方式，进一步强化生鲜乳质量安全监管。

各地回应

2011年2月18日消息：深圳检测未发现“皮革奶”

2011年2月18日消息：南京乳制品未发现“皮革奶”。

2011年2月18日消息：合肥地区乳制品未发现“皮革奶”。

2011年2月18日消息：青岛市场未发现“皮革奶”。

2011年2月19日消息：青海省未发现“皮革奶”踪影。

2011年2月19日消息：扬城乳品未发现“皮革奶”。

2011年2月21日消息：泰州市未发现“皮革奶”。

2011年2月24日消息：长春市检测地产乳品31批次未发现“皮革奶”。

2011年2月25日消息：河北省目前未发现“皮革奶”。

2011年3月1日消息：贵州没有皮革奶，奶粉抽检全部合格。

……

皮革奶事件的影响

中国乳业几乎已经到了一碰即碎的地步了，受最近盛传的“皮革奶事件”影响，内地消费者对于奶粉的信心再次受到打击，对于国产奶粉的信心明显不足。2月27日，中央电视台《国产奶粉的“危”与“机”》节目调查显示，有七成受访者表示不选择国产奶粉。由于消费者对国产奶粉的信心不足，导致大部分超市和专卖店中，进口奶粉的销量都明显好于国产奶粉。显然，这也是国内奶粉业的危机时代，由于皮革奶事件造成人们对奶粉业的二度恐慌，国产奶粉和整个乳制品行业正在经受的煎熬实际是重建公共信任的高成本付出。

这里，我们也希望，中国政府职能部门能进一步强化对于奶粉生产质量的监管力度，不断完善与健全奶粉质量监管体系，真正做到从源头上杜绝市场上出现劣质奶粉，才能因为消费者树立对于监管体系的信心而恢复其对于国产奶粉质量的信心，国产奶粉才能重新恢复消费者的信任，重新获得广大消费者的青睐。 

欢迎丫友们对于此次事件提出自己的看法。另外，相关专题的小调查正在进行中，请点击。