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塑化剂就是DINP、DEHP、DNOP、DMP、DBP、DEP等系列产品，这当然是这类产品的英文简写了，有机化学里的国际化学命名法则叫：邻苯二甲酸酯同系物，DBP就叫“邻苯二甲酸二丁酯”，他们应用于塑料、橡胶等高分子材料中，主要是使塑胶、塑料、橡胶增加塑性，即赋予其弹性、可塑性、柔韧性的功能。这是我们大学的专业有机化学里的常识。

增塑剂的作用原理是增塑剂分子为小分子(相对于高分子材料的塑料、橡胶而言)，它们通过加入工艺插入到高分子聚合物分子链之间,通过阻挡、屏蔽、润滑、增加距离等方式削弱了聚合物分子链之间的应力,导致塑料等聚合物分子链的移动性增加、聚合物分子链的结晶度降低，从而使聚合物的塑性增加。所以，塑料袋、塑料管、塑料餐具、橡胶制品等无不含有塑化剂、增塑剂。还有一个在这些材料里增加塑化剂的原因就是添加塑化剂可以降低成本。如果没有增塑剂，我们的橡胶、塑料等高分子材料都会是硬邦邦的。

塑化剂(增塑剂)对人体的危害是相当大的，据说可以让摄入过量塑化剂的孕妇生产的孩子性别出现异常，特别是男孩问题更大，实在是可怕了！至于其病理、毒理性能，可以查其MSDS、CAS等资料，总之，是不能过量用于食品、酒类行业的。

塑化剂(增塑剂)并不是食品添加剂，对白酒的性能和品质也没有什么改善和促进的作用，那么，为什么这么多白酒中都检测出含有塑化剂了呢？因为没有利益驱动，基本上可以排除人为添加的可能。据分析认为，这些白酒查出含有超标的增塑剂可能与生产和运输、储存过程中使用塑料和橡胶管件等有关，这是因为白酒生产、储存过程中目前还不可避免的要用到橡胶管件、塑料管件、高分子材料的容器、包装等，而这些用于酒类、食品、酒类的高分子材料肯定都是含有增塑剂的，再加上塑化剂在酒精中的溶解度远远高于水，所以，这也就是为什么越是高度数高档酒含塑化剂越普遍的原因。

那么，这些塑料、橡胶、高分子管件容器包装等在使用前怎么去评价其塑化剂的使用及稳定性能？当然这就涉及到其耐溶剂和环境的试验问题了。环境试验方面就是盐雾试验箱的盐雾试验、紫外老化试验箱的紫外老化试验、耐臭氧老化试验箱的臭氧老化试验、高低温试验箱的高低温耐受试验等，以及必要的食品安全方面的试验，比如，进行动物喂养试验以确定其对动物的危害。

比如：塑料老化性能试验上就涉及褪色、脆化(即塑性)等都是塑料、橡胶制品的老化问题。通过紫外老化试验箱对塑料、橡胶进行紫外荧光灯照射而加速其老化，从而找出老化性能好坏的原因，从而判断其“塑性”。比如：橡胶、塑料中的增塑剂有外增塑、内增塑两种，通过紫外老化试验箱中荧光紫外灯发产生的短波紫外线的作用，使其增塑剂分子产生变化，或者是发生增塑剂迁移，这样就导致橡胶、塑料等高分子材料物化性质发生变化，即褪色、发硬、变脆，即老化！

尽管目前的调查还没有证据证明人为添加塑化剂到白酒中，但是，我们也希望白酒生产企业对于包装、运输、生产、储存环节也要注意使用材料的安全性问题，一定要从源头上对生产这些制品的企业进行质量管理，以确保酒类、食品等关系老百姓健康和生命安全的产品真正做到安全。