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枣树虽然花期长，花量大，但在自然条件下座果率较低。由于开花坐果期间营养生长和生殖生长同时进行，相互争夺养分的矛盾十分突出，常常造成大量落花落果。因此，在做好其他正常管理工作外尚需采取以下几项措施保花保果

1 抹芽和摘心

在春季枣芽萌发后，对各级骨干枝、结果枝组中萌发的过密枣头从基部抹除，对丛生枣头除选留一健壮枣头外其余全部抹除。对新生枣头如果要留作延长枝和结果枝组培养的宜实行轻摘心，不做延长枝和结果枝组培养的视枝条强弱分别采取中摘心和重摘心。轻摘心：枣头留5-6个二次枝，二次枝留5-6节；中摘心：枣头留3-4个二次枝，二次枝留4-5节；重摘心：枣头留1-2个二次枝，二次枝留2-3节。盛产期枣树每株树至少要有20个有发展空间且相互分布均匀的枣头实行中摘心，对其他较密或没有发展空间的枣头方可实行重摘心。枣头摘心可控制发育枝的生长量，减少萌生过多的枝叶对养分消耗，缓解新梢和花果之间争夺养分的矛盾，对提高坐果率有明显的效果，这也是夏剪的一项重要工作。其方法是在4月下旬至5月，盛花期之前，对留做培养结果枝组和利用结果的枣头，根据空间的大小，枝势的强弱，进行不同程度的摘心。枣头生长不整齐，则需要多次摘心。只要枣头和二次枝达到要求数量，摘心越早越好。花开3/4时对所有枣头枝、二次枝和木质化枣吊进行全面摘心。各级骨干枝头，大型结果基枝枝头应在8月上旬枝条生长停止前轻度摘心。

2 开甲

中秋酥脆枣花期开甲可暂时集中树体营养物质用于开花坐果，能有效解决因养分不足引起落花落果。

开甲时间：应在枣花开到60%-80%且能见小枣果的时候进行，不能过早。开甲应选择阳光充足无风的晴天进行。

开甲方法：在主干上进行，于主干距地面20CM处开始，以后每年间隔3-5CM向上顺序进行，直到第一层主枝时，再从下而上反复进行。开甲要在天气晴朗是进行。先用扒皮刀将树干老皮扒去一圈露出宽一厘米左右粉红色韧皮，再用开甲器或开甲刀在扒皮的部位上水平向树内横切深至木质部，要求甲口宽窄一致，甲口里不留韧皮组织（否则会影响坐果），形成甲口上平下斜的梯形槽，即完成开甲。甲口宽一般0.4-0.6厘米，大树、旺树甲口可适当宽一点（不超过0.8厘米），小树、弱树甲口要窄些，3年生以前的树不能开甲，特别是弱树应停甲养树。

甲口保护：开甲后凉甲4-12小时，在甲口处用敌百虫或乙酰甲胺磷500倍液每隔7天抹一次，共抹3-4次。

开甲后甲口不能愈合要立即采取补救措施进行处理。生产上经常出现因甲口过宽或甲口虫为害、药剂过浓、机械损伤等人为失误造成甲口不能在30-40天内愈合，应采取补救措施，就是对甲口没有愈合的上下新生组织表皮用刀各切去一薄层，露出新茬；如果是因甲口虫为害而影响甲口愈合的树应用尖刀先清除甲口虫为害的坏死部分，再将愈合组织切去薄片露出新茬，用一克九二0兑水100斤与粉细泥土拌成泥浆将甲口抹平，再用塑料膜包扎好即可。

3 花期放蜂

枣是典型的虫媒花，异花授粉坐果率高，因此，枣树开花时要有意识地引进蜜蜂，不可喷药杀伤蜜蜂。因此，在一般情况下花期不提倡喷农药，如果花期有虫害发生，影响到枣果产量，在这种情况下可以考虑喷药。喷药前应采取预防蜜蜂中毒措施。药剂采用水剂和乳油剂型尽量不用粉剂或胶悬剂的农药，以免影响枣花授粉。

4 花期喷九二O等植物生长调节剂

喷九二0主要作用是促进细胞生长和伸长，改变雌、雄花的比例，诱导单性结实，促进坐果。一般在开甲后，连续4-5天阳光充足的晴天，使用九二0，最高浓度为一克兑水一百斤。最低浓度为一克兑水二百斤。九二0内源激素，必须在肥、水管理好，树势壮的条件下使用效果才好。

5 花期喷硼等微量元素

硼是果树必需的微量元素之一，参与植物体内碳水化合物的运转和生殖器官的发肓，花期喷硼能促进花粉发芽、花粉管生长和子房发育，是提高果树坐果率的重要措施。花期喷硼砂浓度为0.2%；硼酸浓度为0.1%。在使用九二0同时加上稀土、0.3%尿素、0.2%磷酸二氢钾、0.2%硼砂或0.1%的硼酸混合一起喷保果效果更好。

6 幼果期喷萘乙酸防止中秋酥脆枣生理性落果

中秋酥脆枣幼果期生理性落果严重，此时如连续低温阴雨则会加重生理性落果。幼果期喷施萘乙酸可有效防止生理性落果。方法是：先将萘乙酸用酒精溶解，再兑水，直接喷洒在叶片的正反面，喷至以树叶将近滴水为限。使用萘乙酸进行促控，防止生理落果，其药液浓度低于20毫克/升时效果不明显，高于20毫克/升浓度时虽然防落效果好，座果率高，但是有抑制幼果膨大的副作用，使枣果变小。因此所用萘乙酸药液的浓度，应控制在20毫克/升左右的标准比较合适。