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今天是立夏，夏天正式到来，高温酷暑也将接踵而至，人人都在寻求避暑降温的方法，但小编要给各位提醒，在降温避暑的时候也不要忘了给自己家的食用油“避避暑”。由于夏季气温太高，如果食用油保存不当，很容易就会变质，变质的食用油对人的身体是非常有害的。因此我们在炎热夏季保存食用油是十分重要的。

首先，阴凉保存。温度越高，食用油酸败的速度越快，因此食用油一定要放置在阴凉处，不宜放得离火炉太近。高温季节，应防植物油酸败变质。

其次，注意避光。据研究，食用油在相同的包装相同的放置时间内，无论是处在自然光下还是灯光下，食用油的酸败速度都明显高于避光保存。

最后，“隐形”分装。分装食用油时，要选择清洁、干燥(无生水)、不透光的器皿，如不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶存放等。用完后要把瓶盖拧紧，减少与空气的接触时间。分装时要注意瓶子的干燥清洁，避免不清洁的瓶子因微生物导致食用油酸败。  

食用油的保存问题解决了，还要提醒一下各位主妇，做菜时不要放太多油，尤其是在高温夏季，油放得太多会让人起腻，还会造成食用油摄入过量，也不利于人的身体健康。