江西林业科技

当前，农业的颠覆与重构正在成为一个产业新风口，乡村产业结构升级，重新构建新战场是乡村发展的必然之路。

近日，铜仁“油里乾坤”研讨暨招商洽谈会在贵州省铜仁市召开，大会汇集全国各地清华专家学者、企业家、创业者等，旨在发挥政产学研结合优势，将科技成果与铜仁特色山茶油产业相融合，助力铜仁经济发展，为当地乡村振兴和油茶产业赋能。

近年来伴随着5G、云计算、大数据、区块链、人工智能、卫星互联网等新基建的规模化应用，农业全产业链正在被重塑。在科技的赋能下，中国农业发展正经历由传统农业向数字农业的转型新阶段，发展数字农业是农田的精细化管理需求，也是乡村振兴战略实施的基础。

颠覆传统，顺应产业快速突破

今年是油茶产业发展的关键阶段，仅湖南、江西两省，油茶面积达3000万亩，超过了全国总面积的50%，年产茶油近20万多吨，占全国茶油总产量的70%多。油茶加工能力不断提高，涌现出了湖南邦尔泰、苏仙、江西青龙高科、绿海油脂等一大批产业化龙头企业及相应的茶油知名品牌，油茶产业总产值超过150多亿元。油茶产业，已成为中国南方农村经济发展新的增长点和突破口。

铜仁油茶产业的发展是贵州油茶产业的一个缩影。于贵州而言，掣肘油茶产业精深加工发展的原因主要有历史根源、产业特性以及地域限制等。

油茶种植

溯源历史，贵州一直有油茶种植传统，但因缺乏专业管护，“人种天养”，单位面积产量低、品质不一。油茶加工依托古法榨油方式，出油率低，压榨、过滤、储存样样受制于技术，导致茶油品质不佳，产品单一。

油茶是我国传统木本油料树种，也是世界4大木本油料之一，主要分布在南方18个省。我国油茶利用可追溯到2300多年前，人工育苗栽培油茶有400多年历史。从全国来说，油茶产业属于新兴产业，整个产业同样面临精深加工短板和市场弱势。

近年来，贵州省将油茶产业发展与脱贫攻坚、乡村振兴、智慧农业等紧密结合，以产业之长补贫困之短。

油茶产业已被列为推进贵州省农村产业革命的12大新兴特色产业之一，将成为贵州省继茶产业之后又一充满潜力和希望的绿色产业，既是贵州特色产业，又是潜力产业。

如何打破传统油茶种植模式，通过增链补链等让油茶产业经济循环发展？这是每个油茶企业亟待解决的问题。

龙头牵引，林下经济聚合形成新动力

“早在2016年我就想做这个事了。”贵州山茶产业综合开发有限公司总经理李登辉说。

机制创新是中国油茶产业发展的动力。

在贵州，山地环境和生态优势是发展油茶产业的一张王牌。但生于山也困于山。该省油茶林资源多分布于武陵山区、九万大山区、清水江流域和南北盘江红水河流域，这些地区山高谷深、区位偏僻，是革命老区、少数民族聚居区和贫困人口较集中地区。而油茶种植业是劳动密集型产业，近80%的投入是人工劳务。

铜仁作为贵州省油茶重点产区之一，有着“中国油茶之乡”之称，因为特殊的地貌使得油茶这种植物能够茁壮生长。

贵州山茶产业综合开发有限公司作为国有控股公司，自成立来就以油茶产业带动脱贫攻坚，如今正赶上乡村振兴和智慧农业的风口，山茶公司也迎来新的机遇和挑战。

我们采用‘龙头企业+金融机构+专业合作社+基地+农户’的统筹发展模式。引导、培养合作社、林农参与油茶原料林基地建设和加工作业，有效带动了当地农民的增收、农林业的发展，同时促进油茶生产、加工、市场的有机结合，使企业、合作社及农户成为利益共享、风险共担的利益共同体。”李登辉说，企业为农户解决技术咨询、政策培训、产销输出等问题，农户以土地入股，同时雇佣农户耕种。

油茶生产、加工

与此同时，山茶公司带领农户开展林下经济，在油茶林里种植仙草、黄精、中药材等生长周期短、经济效益高的农作物，这些林下作物变现快，卖掉后就给农户分红。在合理利用每一寸土地的同时又保障农户随时都由收益，农户积极性高，就业灵活度高，也解决劳动力不足等问题。

目前，山茶公司通过土地流转、育苗培育、油茶新造、林下种养殖等方式带动农户超8600余户、建档立卡贫困户1800余户，目前实施面积5.8万亩，丰产值约4.35万吨。通过油茶种植、管护等务工直接带动农户2000多人就业。

科技赋能产业，推动油茶创新发展

山茶油的珍贵无需赘言，在两千多年前，山茶油就是“御膳用油”，受到历代君王和文人的青睐。看起来很不起眼的油茶果，营养价值非常丰富，维生素E含量比橄榄油更高，且它的根、花、叶、壳均有用处，堪称浑身是宝。

随着油茶行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业更加重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为油茶行业中的翘楚。

想要注入新动力，创新发展平台，提升油茶种植龙头区域和加工企业的承载力、自主创新力、开放带动力，就要结合产业现状，引进新优技术，把生产和加工向产业链高端提升。

油茶产业想要发展壮大，必然与科技技术密切相连。云技术、人工智能等技术与农业生产的具体结合也推动智慧农业的趋势越发明显。

山茶公司以油茶产业为核心，林下经济为辅，将产业与高精技术相结合，力求打造贵州头部油茶品牌，让贵州油茶产业在商业市场中拥有更广空间。

“目前我们拥有全国唯一的基因组培技术，通过基因组培去迅速扩繁油茶品种。传统的嫁接方式有可能过去了20年，一个优良品种还没推广出去，但我们实验室用基因裂变的方式一年就可以赶出来1000万株”李登辉说。

传统云端每年4-5月份才开始种苗，优秀品种培育繁殖慢，如今运用科技技术缩短育苗周期，比传统育苗时间缩短了近10倍。

山茶公司还与江苏一家科技公司合作利用激光补光技术，通过激光模拟光合作用，可以不受季节限制，甚至到大棚里育苗再循环，苗圃时间成本缩短，苗圃成长快，等待收益时间缩短。

目前，国内对茶油开发利用较为单一，尤其油茶籽下游结构的开发利用还有很大的上升空间，山茶公司与国内众多产品研发公司建立合作。利用先进技术突破传统加工瓶颈，打破油茶单一成品现状，通过对油茶功效性、营养等研究，利用高精技术对茶籽进行提取，已研发出高纯度茶油、护肤品、日护用品、保健品等产品，且通过林下经济种植出来的农作物还研发出酸奶冻干、固体饮料等产品。

如今从育苗研发组培、油茶鲜果处理、冷榨冷提到精深加工已建立起完成的现代化生产线，促进油茶精深加工产业发展同时又提高农产品转化率，增加农产品附加值延伸产业链。

一二三产融合，贵州油茶未来可期

腾讯打造“智慧农业平台”、阿里人工智能养猪并开团“互联网农场”、京东搭建智慧农业共同体、百度实施“AI+农业”计划……而铜仁打造“油茶产业新模式”，由此可见，产业发展战略的重要性。

如今是整个互联网经济盛行之时，利用互联网赋能产业发展是必不可少的方式。通过与深圳销售平台公司合作，山茶公司打造的“梵净山”牌茶油上线就销量迅猛，护肤品、冻干零食、保健品等也在线上线下市场受众多客户喜爱。

山茶公司坚持以“资源整合、发展聚焦、区域联动、全链提档”为发展战略，以产促旅、以产扶贫的发展原则，通过打造知名油茶品牌、开拓市场渠道、打造“国家级田园综合体+国家特色小镇+国家5A级景区”，将一二三产融合发展落实到实际应用中。

油茶产业的创新与探求，以贵州山茶生动的实践，书写了一份在南方欠发达山区科学发展、加快发展的精彩答卷。

未来五年，国家林草局将以实施油茶质量提升工程为重点，以科技创新为支撑，强化质量监管和品牌建设，建立健全投融资机制，推动油茶产业高质量发展。通过在油茶适宜种植地区集中连片开展规模化、标准化、专业化种植，打造一批油茶质量提升工程示范项目，力争到 2025 年，油茶种植面积达到 9000 万亩以上，完成 2000 万亩低产低效油茶林改造，茶油产量达到 200 万吨。

贵州油茶产业正处于国家和省级政策红利风口上，在油茶品种、油茶成品品质、提高加工工艺、将一二三产融合发展等环节厚积薄发，推动贵州油茶产业持续发展，未来油茶市场定有贵州油茶的一片天地。

来源：36氪