江西林业科技

“十二五”期间，我国农业科研人员着眼农业高新技术和农业基础研究，着力解决一批影响现代农业发展全局的重大科技问题，抢占现代农业科技制高点，取得一批重大创新成果和重大实用技术成果。让我们听科研人员说“十二五”——

王才林：水稻育种进入分子时代

“这五年可是我们农业科技发展的黄金期，也是作物品种推陈出新的重要阶段。”江苏省农业科学院粮食作物研究所所长王才林研究员几乎做了一辈子的水稻育种，谈到“十二五”期间农业科技的变化，他向记者由衷感叹。

王才林说，以前农学家育种，都要到田间地头看庄稼长的怎么样，而现在，育种则走进了“分子时代”。“分子育种可以提高育种的效率，保证培育符合要求的品种。目前，我们在水稻育种中，还是采用以杂交育种为主，分子标记为辅的育种方式，但随着人们对品种的要求不断提高，眼下对分子育种的需求已经越来越高了。”

据了解，“十二五”期间，我国培育了大量的高产优质的水稻品种，尤其是超级稻，在这五年里的推广面积逐年增加，产量上升的同时也帮助农民增收致富。王才林说：“一方面，我们培育的品种不断增加，另一方面，水稻的配套轻简化的栽培技术也同时在推广，正是科技的支撑，让水稻的种植效益也在不断地提高。”

作为一名科研人员，对于“十二五”的五年，王才林感慨说，创新驱动的提出以及科研体制机制改革的推动，为科研工作营造了良好的环境。“与过去相比，我们的科研经费更为充足、更有保障。同时，今年新的成果转化法的实施，提出的不低于50%的收益分配，大大增加了我们科研人员的收入，提高了我们的工作积极性。这一点，最难能可贵。”

本报记者吴佩

张泓：主食产品开发带动马铃薯产业链

2015年的关键词，绝对少不了马铃薯。由蔬菜变身为主食，随着加工技术的不断突破，马铃薯的主食道路通途坦荡。“马铃薯的主食产品开发，带动了整个农产品加工产业的水平。”中国农业科学院农产品加工研究所研究员张泓如是说。

张泓长期从事马铃薯主食开发的研究，他告诉记者，如今，我国已经成功研发出含量达55%的马铃薯米粉和面条，而全国各地马铃薯主食加工企业紧锣密鼓地开起来了，仅陕西为例，今年就生产了10万吨的马铃薯主食产品，相当于消耗30万吨的马铃薯鲜薯。

“今年，玉米等粮食价格都不太好，但马铃薯的价格并没有跌，这与主食产品的开发加工不无关系。”张泓说，马铃薯主食产品的开发，为马铃薯找到的新的出路，同时也大大提高了农产品的附加值。

在张泓看来，马铃薯主食的问世，撼动的是整个产业链。现在，从选育马铃薯主食专用品种，到研究马铃薯栽培技术，再到加工储运技术的研究，之前沉寂的产业链全部拉动起来了。

当然，马铃薯主食的开发并不是马铃薯粉的含量越高越好。”一方面，我们要考虑营养原则，从营养学的角度考量到底是多少比例比较合适；另一方面，我们要考虑成本，毕竟增加马铃薯粉也会增加生产成本。”张泓说。

“马铃薯的主食开发，不仅是带动马铃薯全产业，其实，能够用于做马铃薯主食的很多设备都可以用在其他作物上，一旦马铃薯开发成功，实际上也能带动和提升我们整个农产品加工业的水平。”张泓感慨道。本报记者吴佩

李培武：科技为食品安全撑起保护伞

中国农业科学院油料科学研究所研究员李培武与真菌毒素打了几十年的交道，近年来，他研制的黄曲霉毒素快速检测方法，已在国内外的很多企业使用，为粮油食品安全撑起了保护伞。

“黄曲霉毒素会造成粮食霉变，毒素强，致癌率高，污染面广，如果无法快速检测的话，会对农产品安全造成巨大损失。”李培武向记者介绍，由于真菌毒素严重的危害性，世界各国不仅纷纷制定了相应的限量标准和法规，而且其限量标准值不断降低，越来越严。因此，能否快速灵敏地检测出黄曲霉毒素一直是国内外农业生产中面临的共同难题

从2005年起，李培武便率领团队研究的黄霉素毒素试纸条就开始在国内的一些企业中运用，之后，研究越来越深，最终研制出了灵敏度高、速度快，成本低廉的检测试剂。“我们的检测方法和手段，不仅要考虑效果，也还考虑推广的成本。同时还要求我们的试剂能适合不同领域的环节筛查，尽可能地保障食品安全。”李培武介绍说。

“十二五”期间，我国农产品的生产形势的变化，全社会对食品安全关注的要求和期望也更高了。在李培武看来，国家对于农产品质量安全相关的科研工作也更加重视，“实际上，这为我们科研创造了良好的环境，也让我们的学科在这五年迅速发展起来。农产品质量安全问题，必须是要靠科技来解决的。”

尽管取得了重大进展和突破，但李培武认为，未来的农产品质量安全还有很多工作要做，比如，要早日研制出多种毒素同步检测的试剂。本报记者吴佩

数说成就

12项

国家自然科学奖

28项

国家技术发明奖

127项

国家科技进步奖

95项

中华农业科技奖科研类成果一等奖