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做野菜烙馍

昨天刚下了一场小雨，从我家凉台上又能看见三个山脊了，其实，那山脊实际上就是三道塬，岗上村哪儿算一道，陈东村哪儿算一道，最后可见的就是张汴塬了，这三道塬都说不上奇险，但很秀气，特别是那绿色，每一次目及，都逗的人非常眼谗。

最近一段时间最低气温一直维持在十度以上，心想，水渠旁疏林下的马齿笕，肯定会长的嫩滑可爱，正是做菜馍的好时候。于是刚做完厨房的家务，便邀请老伴一块去田野享受自然风情，老伴因腰椎间盘突出行动不便，针灸了一个月左右，症状已见好转，可还是不能多走路，我想让它躺在后坐上，到目的后再下车看草木百态，呼吸它们赐予的养生负氧离子。老伴说，我不去了，你一个人去吧，路上开车慢点儿，见有野菜什么的，就摘一些回来，中午咱们吃野味儿。我说，随缘吧，碰上了我就不会错过，但我不会克意去追求。说是那样说，其实，我心里早有那意思。

半个小时车程，我就把我的代步工具停在了一片荒芜果园旁，这里是近郊，撂荒的农地很常见。打开后备箱取出两个塑料袋，按下中控锁，这才环顾四周，调动神经末梢感觉这里的美丽。空气凉凉的，有一股淡淡的清香沁入心脾，脸上有一种感觉，很象孙子的小手涂了雪花膏在轻轻的摩擦。习惯成自然，首先映入我眼帘的是构杞芽，嫩嫩的，挂着晶莹的露珠，在阳光中熠熠生辉。我凭着手的感觉测试芽的适口性，很快便把那一片一扫而光。接着往前走，见到了灰条菜，苋菜，很快也见到了马齿苋，都是凭着手的感觉，很快，袋里鼓起来了，当然手边儿还有很多灰条、苋菜、马齿苋，够了，采多了也是浪费，于是收工，打道回府。

到家后，先是把采来的马齿苋从装有各咱野菜的袋子里捡出来，然后放到框子里洗净凉起来。然后是搅面糊，稀稠以加菜后放到烙馍锅里不流为佳，下来是把菜垛成饺子馅状加到面糊里，再下来就是挌锅，锅底抹油，往锅里放和好面糊，待上面看不见生面糊时就可以翻了。烙熟后，切块，切成大小四公分左右大小放入盘子，下来和水，能吃蒜的最好捣些蒜泥，然后不醋，水，盐，油或芝麻酱，然后就可以用筷子挟上菜馍醮水吃了。吃起来鲜嫩可口回味悠长，保你吃这回肯定会想着下回。