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油茶对环境条件的要求：
1、油茶喜欢阳光。油茶是以采收果实的油科树种，阳光充足、可使树冠扩展，枝叶茂盛，茶多果大，种子含油量增加，若种植在阳光不充足的地方，则反之。
2、油茶好温度忌严寒霜冻。油茶一般要求平均温度14—21℃。
3、油茶对土地要求不严。油茶一般栽植在红地和黄地的酸性土地上，以疏松深厚、肥沃、排水良好的沙质酿土最为适宜。不同海拔高度，对油茶生长发育和开花结果有一定影响，一般在海拔500米左右生长良好，结实较多，含油率较高，栽植地坡度以不超过35°为宜。
主要良种
1、望漠油茶。生长快，开花结果早，5年生亩产茶油3.14kg，6年生大量结果，10年生进入盛果期，亩产油达20kg，比一般品种类型高40%，果大、皮薄、出籽率高。抗病性强，适应性广，在海拔300～1100m丘陵山地生长发育良好。
2、岑溪软枝油茶。分枝角度大，叶大枝软冠幅大，速生、高产、适应性强，比一般品种提早1～2年开花结实，产量高1～2倍。种后3～4年开花，7年进入盛产期，10年生试验林亩产油达25kg，含油率51.37%左右，油质好。
3、衡东大桃。果实大、桃形、每公斤果32～48个，3年开花，4年有收，6年生亩产油4.1kg，9年生产油9.1kg，主要优点是早实高产稳产，果大出籽率高鲜出籽率42～48%，适应性强。
4、中苞红球。果实中等大小、果皮红色、球形，又具有产量高、抗病性较强，适应性广的特点，因属霜降与寒露自然杂交种中选出，杂种优势得到明显表现，抗炭疽病能力强，生理落果和落蕾率都低、而单位冠幅产量高，种仁含油率为53.5%。
5、鄂东大红果。产量高、出籽率高、种仁含油率高。据测定，平均单株产果量4.2kg，平均单果重21.7g，最大为43.3g出籽率平均为45.9%，种仁含油率50.4%，种子含油31.1%，每百斤鲜果含油量比其他类型高出1kg，抗性强，病果及生理落果率均低。
油茶速生快长栽培技术：
农户推广应用油茶速生快长栽培技术，可以达到缩短油茶生长期限，提早开花结果，比一般种植油茶6-7年开花结果可提早3-4年，这是一个很有推广价值的做法，其详细技术如下： 
一、整地：采用大穴回表土、水平通带的方法进行。秋季清山，全面铲地晒干并堆烧草皮泥。打大穴，长宽深为1×0.8×0.5米左右，穴内填满表土并混合一些草皮泥。填表土的关键是要高于周围地表10厘米，以免表土下沉后穴内低于周围地面而形成积水。穴内表土下沉，油茶苗成活率低，这是直播苗发芽后不久便有幼苗死亡的主要原因。雨水过多，表土下陷会造成积水，对油茶成活生长很不利，即使成活，也会生长不良。 
二、造林：用一年生平均苗高30厘米的粗壮、根系好的实生苗，在苗木冬末春初新芽未萌动前进行造林。株行距为3.0×3.5米或2.5×3.0米，亩植60-80株。苗木种植深度比在苗圃地要深４厘米左右，选择阴雨天进行，成活率可达95％以上。 
三、管理：造林的第一年间种黄豆或花生，但间种的作物不能过近树根，一般要距离30厘米。若作物种根距离太近，油茶幼苗会因作物阴蔽而死。当年5-6月，每株茶树施用磷肥混碳铵0.05公斤，在阴雨天进行。每年冬季应施上适当的堆肥和火烧土。 
在防治病虫害方面，只要加强管理，提高苗木长势，会很少有病虫害发生。个别植株有少量炭疽病，可用人工摘除病叶即停止病害蔓延。