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福建省漳州是座充满南国情调的美丽城市，与台湾宝岛隔海相望，令人神往。这里的水仙花世界也分外引人注目。虽时值冬天，但到大街一走，举目四顾，春意盎然。农家女们挑着一担担水仙花沿街叫卖，许多商店也挂着一筐筐花球；熙熙攘攘的行人，手提一袋袋、一串串水仙。

漳州市郊圆山琵琶坂一带是中国最有名、规模最大的水仙花产地。在这里，宅前屋后、田边地角遍植水仙，满目葱茏。据花农介绍，这里常年薄雾缭绕山顶，从无积雪，阳光充足。由于濒临九龙江，砂质土壤松软，地下又有温泉脉经过，即使冬天也很温暖，水仙的生长环境得天独厚。漳州栽培水仙历史久远，相传明代景泰年间，琵琶坂有个张光惠，曾在京城任御史，还乡时在江西吉水县看到一种芬芳秀丽的奇花，就带回家种在田园里，从此水仙繁衍开来，到了清代面积达800多亩，并开始销往美欧诸国。据记载，1902年漳州出口美国、加拿大168万粒水仙，价值白银33124海关两。

漳州花农在几百年生产实践中掌握了一套独特的栽培技术，能使水仙主球硕大，两侧并列长出相连的几个侧花球，花多而又能造型，只凭一勺清水、几粒石子，便亭亭玉立，朵朵喷香。世界上水仙产地不少，有英、意、荷、西班牙、日本等国，品种达9000余种，但均比漳州水仙略逊一筹。世界公认漳州水仙有“产量稳定、花头硕大、花株分孽多、开花期长、芬芳清郁”五大优点。目前，漳州种植水仙7000多亩，年产约3000万株左右，年出口约450万粒，创汇二三百万美元。如同荷兰的郁金香、风信子，日本的麝香百合、鹿子百合，漳州水仙成为出口新加坡、日本、美国、澳大利亚等地的外贸珍品，在世界水仙花市场独占鳌头，久享盛誉，难怪外国友人都称漳州为天下独有的“水仙之城”。

漳州水仙是世界上少有草木花卉中能够造型的艺术珍品。漳州人不仅培育出单瓣、复瓣水仙优良品系，还用灵巧双手独创别具一格的艺术造型。宋代诗人黄庭坚有诗云：“仙子凌波巧打扮，游刃生辉千般美。”漳州人擅长给水仙做“美容手术”，能让花随人意而怒放。

原本隐居山涧野谷的水仙花，如今也成为漳州一项新的旅游资源。每逢冬季，漳州水仙盛开，繁花似锦，名品纷呈，来自海内外的旅游者纷纷前来赏花购花，场面蔚为大观。