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平卧菊三七是菊科，三七属植物；为多年生草本药食两用植物。 2012年第8号卫生部公告允许平卧菊三七为普通食品。2013年农业部批准平卧菊三七为绿色食品。从此，平卧菊三七蔬菜作为一种特色蔬菜可以放心走进老百姓的日常生活中。

主要功效：它是一种药食兼用的保健养生植物。同时，具有提高人体免疫力，抗流感病毒，对抑制乙肝、降血糖、降血压等有着显著的功效。

目前已经开发出来的系列菜肴品种有20种左右。