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有营养专家指出，目前三高人群的疾病大多是“吃出来”的祸，平时饮食过量，油脂吃得较多，而又不注意活动，生活没有规律。国内外专家均认为，解决“三高”问题，首先要从均衡脂肪膳食开始，而且指出，由于中国的野茶油在心脑血管疾病防治领域有着其它食用油所不可替代的重要作用，建议首选有益身体健康的保健油---野茶油。

1.茶油中的不饱和脂肪酸含量达90%左右，是目前食用油中最高的。食用后易被人体吸收，消化，而不会像一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。从这个意义上讲，茶油有减肥的效用。

2.茶油还是孕妇产后最佳的食用油品种，孕妇在产后食用后更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

3.婴幼儿食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。

4.老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。

5.食用茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能，加强对人体的双向调节作用，可保持充沛的精力。

6.茶油中对人体健康非常有利的的不饱和脂肪酸含量达到90%以上，茶油中还含有一般食用油所没有的特定生理活性物质，山茶甙、山茶皂甙、茶多酚。其中山茶甙有强心作用；山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病；而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。

7.茶油的另一显著优点是：烟点高（烟点是指加热时能使油脂冒烟的最低温度）。精炼茶油的烟点在200-215摄氏度，而一般食用油的烟点只有100摄氏度左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。

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