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误区一：茶越新鲜越好

    时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对来说，这种茶喝起来确实味道更好。不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需贮存一段时间才会消失。因此，饮用过多时新茶会使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。胃不好的人，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化，品质更好。

    误区二：饭后喝茶最好

    饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物的消化。正确的方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。

    误区三：茶能醒酒

    酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出，因此有助于解酒；但同时，这种加速分解会增加肝肾的负担。因此，对于肝肾不好的人来说，最好不要用茶来解酒，特别要注意的是不能在酒后喝浓茶。

    误区四：睡前喝茶影响睡眠

    茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，因此，一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。同时，咖啡碱也是利尿剂，加上喝茶本身摄入大量的水分，势必增加夜间上厕所的次数，从而影响睡眠。但据很多人反映，喝普洱茶对睡眠的影响却并不大。不过，对睡眠影响不大的真正原因并不是普洱茶中所含的咖啡碱更少，而是其他目前还不明确的原因。

    误区五：茶叶要洗，头泡茶不能喝

    头泡茶是否能喝，取决于喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这样既能起到洗茶的作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上有农药残留，想通过洗茶将其去除。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。

    误区六：泡茶要用沸水

    高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤鲜爽味下降。铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压黑茶，如普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。

    误区七：泡茶盖盖味道香

    泡花茶和乌龙茶时，盖上盖较易泡出茶香，而泡绿茶时，盖上盖却反而会影响香气的纯正。

    误区八：用纸杯或保温杯泡茶

    纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响茶的味道；保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，这会使茶叶的颜色变黄、变深，味道变苦，出现水闷味，甚至有可能影响茶叶的养生价值。因此外出时，最好先用茶壶沏好，待水温降低后再倒入保温杯中。

    误区九：直接用烧开的自来水泡茶

    在不同地区，自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中，钙、镁等金属离子含量高，可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应，进而影响到茶香、味道，以及茶叶的养生效果。相对而言，纯净水泡茶的效果会更好。

    误区十：喝茶后嚼茶渣助养生

    一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性考虑，不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属，以及水不溶性农药，如果吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。茶叶有用来喝的，也有用来吃的。两者对水不溶性有害物质的限量要求是不同的。供饮用的茶，可使用水不溶性农药，泡喝不会影响健康，但嚼吃就会有潜在风险；供吃的茶，采用的标准更加严格。

    事实上，除了上述误区，还要提醒的是，喝烫茶、浓茶、隔夜茶都不利于健康。如果希望以茶养生，最好在一年四季分别选择适宜的茶。春季宜喝花茶，可帮助疏散冬天淤积在体内的寒邪；夏季宜喝绿茶，因为其能清热、消暑、解毒；秋季宜喝青茶（青茶就是乌龙茶），这类茶不寒不热，有助于消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝性温的红茶，或者重发酵的乌龙茶。