江西林业科技

转型传统采伐 发展林下经济森林食品安全绿色成亮点

2015-03-27 11:01:28        来源：中国食品报

    为维护国家生态安全、保护生物多样性、建设生态文明，今年国家提出实施以生态建设为主的林业发展战略，推动林业发展模式由木材生产为主转变为生态修复和建 设为主、由利用森林获取经济利益为主转变为保护森林提供生态服务为主。大趋势之下，各林区开始了建设新路，其中黑龙江省则提出，把大森林搬回家。

    3月18日，黑龙江黑森食品在北京的首家旗舰店正式开业，这家企业背后是黑龙江省在经济转型下绿色食品销售体系建设的缩影。

    4月1日起，国有林区全面停止木材商业性采伐，这对坐拥丰富林业资源的黑龙江是一个不小的转型。对此，黑龙江省省长陆昊明确在政府工作报告中提出，推动黑 龙江省绿色食品销售体系建设。发展壮大龙头企业，大力推广黑森等省内食品知名品牌。陆昊表示，黑龙江绿色食品具有天然保障，还有品牌，有平台，有渠道。 “我们去年一年建立了79个绿色食品旗舰店，建立了1200家连锁超市。这与我省食品总产量来比远不够，1%都不到。所以我们要确立发展绿色食品的品牌战 略、营销战略、渠道战略，为更多的‘创客’提供机会。”业内人士判断，这种转型无疑为食品安全加注入了一剂强心针，为消费者提供了更为丰富的安全食品的选 择。

    ●转型布局林下产品 突出生态资源优势

    眼下，全国各行业都面临经济转型，而代表国家实施天然林保护工程以来，以砍伐为主的黑龙江森工总局则把目光转到“林下经济”的开发上来。为了实现品牌效应，森工总局适时对林下产品实施了品牌战略，全面开展了“产业转型发展三年决战”的战略推进。

    按照规划，黑龙江森工总局多经局副局长、黑森集团总经理张图表示，黑龙江森工系统中有近30家企业将要进入“黑森体系”，众多生产方保障了“黑森体系”的产能。可随之而来的问题是—企业的质量体系如何建设，能否保障实现标准化。

    对此，黑森开出的药方是：“六统一”原则，也就是说黑森旗下的300多种产品全部统一标准、统一生产、统一宣传、统一售价、统一包装、统一标识。“从原料 上，我们有自己的生产基地，我们与原来的林区职工签订订单，他们按照我们的要求去生产，包括品种、技术、操作规范等，订单生产的模式能够从原料上把控质量 安全，因而能做到高标准、可追溯。”张图说。

    据了解，黑森食品的母公司——黑龙江黑森食品集团具有突出的无污染、原生态资源优势，使食品安全放心。而且，产品生产过程实现了动态管理，全程监控；健全 的质量监测体系和安全标准体系，使从原材料采集到生产加工的各个环节有严格的、详细的、可追溯的记录，实现了黑森系列产品从林间到餐桌的全过程食品监控， 保证了食品质量安全。

    ●整合整合30家企业 做大产品品牌

    据张图介绍，森工系统中近30家企业将加入“黑森体系”。整合成了他们目前重要的工作，而扩大品牌影响工作已在进行中。为此，他们开始在全国范围内设立旗 舰。张图表示，在全国开设旗舰店，将之作为是展示销售、招商加盟、物流配送的平台，同时以旗舰店为核心，发展加盟连锁。在一个省开设旗舰店之后，集团还将 在省内县级以上的地市发展几家乃至几十家加盟连锁店，构建黑森的销售网络。传统渠道上，黑森采取了商超、社区店和大型连锁机构的店中店、专柜等形式，线下 销售渠道已经比较完备。

    实际上，黑森包括多渠道营销系统，其林区所属林业局在北京、 上海、深圳、黑龙江、吉林、辽宁、浙江、江苏等十几个省、市，设立了48家销售网点，包括180个省内店和439个省外店。另外，他们已在天猫、京东网站 上注册了黑森绿色食品旗舰，电子商务网络也在飞速发展。张图说，之前黑森集团的发展目标是：争取2016年实现森工绿色食品销售额200亿元、2018年 实现300亿元、2021年实现500亿元。“现在来看，这个目标可能要再提高。”

    “黑森集团现在要做的就是整合松散的诸多企业，统一品牌，叫响品牌。”张图最后强调。