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很多人对炸鸡翅是又爱又恨，虽然它很香、很美味，可是用油炸鸡翅油脂含量高不说，烹饪过程中呛人的油烟更是有害健康。 最近网上有传言说，不用油也能炸鸡翅，这是真的吗？如果是真的，对爱吃鸡翅的人可是福音了。 实验道具：微波炉、鸡翅、筷子、盐、胡椒粉、姜、料酒、炸鸡粉、腌肉料、面包糠。 实验过程： 第一步，先将洗干净的鸡翅翅中用调料腌制20分钟。 第二步，将腌好的翅中均匀裹上面包糠。稍后放到微波炉专用盘子里，准备就绪。 第三步，要在盘子中架上四根筷子，然后把鸡翅放到筷子上摆好，放入微波炉中加热。 第四步，微波炉选择中高火，加热6分钟。 6分钟时间到。拉开微波炉的一瞬间就香气扑鼻，再看看鸡翅的表面金黄很诱人，而且在盘子下面还流出来一些油脂，应该就是鸡翅烤出来的油了。品尝一下口感如何？外酥里嫩非常好吃。 实验原理：原来在实验中使用了一个简单的道具——筷子，它起到了关键的作用，当鸡翅被筷子架起来之后，与空气的接触面积变大，同时微波加热速度快而均匀，鸡翅的内外温度是同时上升的，但是外层的水分丧失快，因此鸡翅的表皮就会变得酥脆，仿佛油炸过一样。这样做的鸡翅，还会促使鸡肉里面的油流出，相对用油来炸更健康。大家不妨在家里试试做一下吧。