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味蕾也有记忆，那些我们品尝过的美食，总是让我们记忆深刻，并时常会不经意间回味。

大学毕业后一直在外打拼的我，偶然间在超市发现一个熟悉又亲切的身影，绿色的包装、活力四射的野人，这不是我家乡有名的特产齐云山南酸枣糕吗？！能在千里之外的大超市看到自己家乡的产品，自豪感不禁油然而生。我“豪气”地买了十几袋，打算向身边的朋友和同事“炫耀推介”一番。一出超市，我便迫不及待撕开南酸枣糕包装，自然的果香扑鼻而来。入口由酸而甜，柔韧嫩滑，堪称一绝的南酸枣糕，就是我多年来魂牵梦绕的家乡味。因为这颗来自深山的野果健康零食南酸枣糕，不仅凝聚着我父辈们披荆斩棘、跋山涉水采集南酸枣的艰辛和汗水，还蕴含着我这个游子浓浓的思乡之情。

在我的记忆中，每到深秋时节，住在齐云山脚下的父母便会进山采集南酸枣，靠捡南酸枣卖钱来贴补家用。凌晨四点，天还未亮，父母已早早的起床，他们打着手电筒，循着微弱的光，开始向大山深处进发。山上的小路既崎岖又陡峭，每一趟进山都要经历走沟坎，趟溪流，过独木桥的艰险。他们翻山越岭、披荆斩棘，跋山涉水两个多小时才来到野生南酸枣树下，只为捡拾昨夜随风掉落的南酸枣；若是去晚了，南酸枣可能会被鸟兽当作美食，或被其它捡果人“抢”走。他们就这样日复一日，年复一年······

长大一点的我曾跟随父母一起进山采撷过几次南酸枣。那之后我才知道，南酸枣采集异常艰辛，收获的多少完全依靠大自然的恩赐。他们艰难地在灌木中、草丛里、落叶上寻找黄熟落地的南酸枣，可以说山上每一处的灌木，草丛，落叶上都浸染着父母们的辛勤和汗水。

每每捡拾到个大金黄的漂亮南酸枣，他们会特意收起来几个带回家给我品尝（那会因为穷，我们把南酸枣当水果）。看我把脸酸成一团，父母总是一边大笑一边对我说不许吐，他们说南酸枣有营养，小孩子吃了会多吃饭会长高变壮；

我当时觉得他们在唬人，后来才知道南酸枣里面真的含有丰富的植物多酚，野果VC、天然果胶、有机酸等成分，有“青春果王”的美誉，而我的家乡崇义也因为这个深山野果做成的齐云山南酸枣糕出名了，在2004年被评为“中国南酸枣之乡”。

为了不耽误采撷南酸枣，红薯和山泉水常常被父母用来做午餐和饮用水。当他们饿了，红薯当饭，渴了，山泉作饮；午饭后稍作休息，他们又继续开始找寻南酸枣，直到太阳快下山的时候，才结束一天的劳作，背着一竹篓的野果沿着崎岖山路返程。

父母每天会将采集到的南酸枣送至村里的收购点进行交售，最后这些南酸枣将迅速送至齐云山公司，制作成酸甜韧滑的齐云山南酸枣糕。在每年南酸枣飘香的季节，齐云山公司都会组织全国各地的消费者参加一年一度的“够野你就来”------齐云山登山节活动。我曾有机会参加过一次，其中参观工厂环节让我最为记忆深刻，也是我第一次近距离观看到齐云山南酸枣糕是怎样炼成的。

在齐云山公司参观时，我们看到收购处的工人们正忙着挑选十里八乡送来的南酸枣。

为确保品质，加工时，每一颗南酸枣还要接受多轮精挑细选，只有熟透金黄、完好无破损、无霉变的新鲜南酸枣，才能进入自动洗果机中进行清洗。

南酸枣经过浸泡、冲洗、喷淋冲洗等多次清洗后，进入蒸汽煮果、自动化剥皮、去核、取肉环节，取出仅20%多的洁白如玉、劲道的果肉。

经古朴自然的工艺，制成散发自然果香、晶莹剔透的南酸枣果浆，通过低温烘干成型，南酸枣的天然营养和美味，最后定格成一块块色如琥珀，入口由酸而甜，柔韧嫩滑的齐云山南酸枣糕。

这颗凝聚了父母和成千上万齐云山人辛劳智慧的南酸枣糕，不负众望，以其酸甜韧滑的独特口感，和天然绿色的健康形象，深受消费者喜爱，产品远销海内外。

比大脑记忆力更持久的是味蕾，有关对家乡的所有记忆，都储存在这块色如琥珀的南酸枣糕里；只要吃上那么一块儿，记忆就呼之欲出。于我而言，齐云山南酸枣糕的珍贵之处，不仅仅是那酸甜韧滑的独特口感和与生俱来的天然营养价值，更是那击中人柔软内心，根深蒂固在味蕾中的浓浓故乡情。