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18、关于转基因植酸酶玉米产量低的问题

答：转基因植酸酶玉米产量确实不高，也就亩产二三百斤，但是用它做父本或母本，与高产玉米杂交，已经培育出既高产又含植酸酶的玉米新品种。关于植酸和植酸酶，这里需要科普一下。植酸就是“植物的酸”，存在于玉米的籽粒之中。植酸之中含有磷酸，磷酸的磷是人和动物不可或缺的，但是人和动物吃了玉米却不能分解植酸，也就不能利用植酸里的磷，那么植酸只能随粪便被排泄。自然界的细菌可以分解粪便中的植酸，分解出来的磷进入水域成了绿藻的营养，绿藻因此茂盛，则耗夺水中的氧，鱼就会缺氧而死。玉米几乎都被用作饲料，因玉米中的植酸不能被动物分解，饲料中就必须添加磷酸氢钙，以给畜禽补充磷。鸡饲料中要加0.5%，牛饲料中要加1%，猪饲料中要加2%。这个比例可不低，全国每年需要几百万吨磷酸氢钙，每吨价格几千元。在发达国家，则往饲料中添加植酸酶，让植酸酶分解玉米的植酸。添加的植酸酶是利用曲霉菌发酵产生的。目前中国的大型正规饲料生产企业，也利用曲霉菌发酵产生植酸酶，然后添加到玉米饲料中去。但是，饲料的成本仍然较高，如果种植转基因植酸酶玉米，成本就会下降。转基因植酸酶玉米，就是把曲霉菌的产生植酸酶的基因转入玉米，那么玉米就具有了植酸酶，就可以把植酸分解，释放出磷，满足人和畜禽需要。中国农科院在世界上率先把曲霉菌的植酸酶基因转入玉米，育成了转基因植酸酶玉米，并获得了农业部颁发的转基因安全证书。转基因植酸酶玉米，可以减少甚至省却饲料中的磷酸氢钙或植酸酶，全世界都需要，越是养殖业发达的国家越是需要。如果推广种植转基因植酸酶玉米，不仅可以降低中国养殖业的饲料成本，还可以出口到养殖业发达的国家。