江西林业科技

小小“南酸枣”拓宽“两山”转化通道新路

—崇义县生态产品价值实现的探索与实践

习近平总书记早在2005年就提出“绿水青山就是金山银山”的科学论断，并发展成为习近平生态文明思想的重要组成部分。总书记深刻指出“我们既要绿水青山，也要金山银山”。

2021年4月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于建立健全生态产品价值实现机制的意见》，大力推进生态产品价值实现工作。

近年来，崇义县深入学习贯彻习近平生态文明思想，紧抓赣南等原中央苏区振兴发展对口支援等历史机遇，充分发挥南酸枣得天独厚的资源优势，既是解决“富民”、“强县”之举措，更是拓宽“两山”转化通道，促进林业一产效益提升，二产、三产持续发展，探索生态产品价值有效实现途径，走出资源变资本、保护与发展融合共赢新路。

2004年12月，崇义县获唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”称号。如今，崇义县拥有野生南酸枣分布面积30万余亩，人工培育推广种植面积5万多亩，年产南酸枣鲜果10万吨，年产值突破5亿元，形成了高效栽培、精深化加工、科普文旅深度融合发展的大格局。一颗小小南酸枣，有效架起“绿水青山和金山银山”之间的桥梁，实现经济效益、社会效益和生态效益的共赢。

一、天时地利人和：从深山绿谷进入千家万户

根据《中华人民共和国药典》，南酸枣具有行气、活血、养心安神、消食、醒酒、解毒的作用。1992年，江西齐云山食品有限公司首创的南酸枣系列食品一经面市，便备受市场青睐。

①自然馈赠，得天独厚环境造就：崇义地处诸广山山脉腹地，是东西走向的南岭山脉和南北走向的罗霄山脉“丁”字交汇的生物路口，是“九分山半分田，半分道路、水面和庄园”的典型山区生态县。崇义森林资源十分丰富，森林覆盖率高达88.3%，发育和保留着林相完整的中亚热带常绿阔叶林生态系统、面积较大的湿地生态系统，保存着相对封闭稳定的常绿阔叶林群落，空气负氧离子平均含量达9.2万个每立方厘米。得天独厚的自然条件是南酸枣生长的摇篮，在茂密的森林中生长，不施化肥、不打农药，是名副其实的绿色纯天然森林食材。  

②市场主导，社会多元主体呼唤：内生的多元需求，是南酸枣产业发展的根本动力。

一是农民增收愿望强烈。随着南酸枣系列食品持续热销和南酸枣价格不断上涨，农民从捡酸枣、卖酸枣、做枣糕过程中得到了实惠，每年带给农民的直接收入1.2亿元，进一步激发了农民发展南酸枣种植的意愿。

二是龙头企业强力拉动。一批优质农林企业和农村致富能人的带动，是南酸枣产业持续健康快速发展的生力军。作为南酸枣种植、加工企业，崇义县绿之蓝林业有限公司葫芦洞南酸枣基地和江西齐云山食品有限公司是当地企业龙头，拥有南酸枣领域最好的技术、最优的品质、最高的产量、最大的市场占有率，是崇义南酸枣产业发展最强推力。截至2020年底，崇义16个乡镇及周边县市建立了野生南酸枣选育驯化基地2000余个、南酸枣果园3.5万余亩，为农民免费发放酸枣苗60万余株。

三是广大消费者青睐有加。南酸枣赋予崇义森林健康食品，绿色纯天然食材。江西齐云山食品有限公司积极研发低糖南酸枣糕以及南酸枣酒等系列健康食品，拓展北美、澳大利亚、新加坡、港澳台等国家和地区等外销市场、对接融入粤港澳大湾区、长三角等国内潜力市场。

③保障有力，产业发展蹄疾步稳：崇义南酸枣产业立足本地实际，有着良好的成长环境、巨大的发展潜力。

(一)是政府引导，产业发展有支撑。在探索实践基础上，崇义县委、政府2020年制定推进“南酸枣产业一二三产融合发展实施方案”和“实施南酸枣特色产业发展三年行动计划方案”，县财政每年安排1500万元专项资金，引导、支持农民大力种植南酸枣给予奖补；建设打造江西齐云山食品有限公司成为南酸枣国家工业旅游示范基地和农业产业融合示范基地。

(二)是能人带动，产业发展有动力。崇义南酸枣产业发展过程中，涌现出了刘志高、何利人、林朝楷、刘洪生、黄锦程、陈周海等一批管理能人、技术专家，发挥了从种质资源收集、保存、繁育、高效栽培示范、技术推广，科普、品牌创立、市场拓展，到产品精深加工、技术创新研发等领域工作的核心带头作用，成为全县、全省乃至全国南酸枣产业的“发动机”。

(三)是科技引领，产业发展有竞争力。崇义强化科技创新研发，引领南酸枣产业科技前沿；在品种优选、种质资源收集保存，高效栽培、矮化等诸多方面引领南酸枣产业发展科技前沿，也是最早实现机器自动剥皮、最早实现核肉分离技术、最早实现果浆过滤技术、最早实现产品蒸汽自动烘干技术、最早实现产品全自动枕式包装、最早研制出“低糖”南酸枣糕。崇义已成为中国南酸枣产业发展科学技术创新新高地。

二、绿色创新共享：小小南酸枣展现大作为

崇义立足当地实际，深入贯彻新发展理念，探索出了南酸枣开发利用的特有模式，“小小南酸枣，做成大产业”，有效推进生态产品的价值实现。

①一个理念：绿水青山就是金山银山。“绿水青山就是金山银山”是习近平总书记统筹经济发展与生态环境保护作出的科学论断。崇义县深入学习贯彻习近平生态文明思想，因地制宜发展南酸枣特色产业，把生态资源优势转化为产业优势。

一是严禁砍伐：南酸枣树木材纹理精致，是加工高档工艺品上好的原料。过去，林农把砍伐南酸枣树当作挣钱的好路子。随着南酸枣产业的发展，绿水青山逐渐转化为“金山银山”，当地政府把南酸枣树列为地方保护树种，严禁砍伐。

二是广泛种植：制定实施发展计划，力争3年内新增南酸枣面积5万亩，其中：低产低效林改造补植2万亩、包括营造混交林1.6万亩、山下种植15万株；建成200亩以上集中连片示范基地20个，20亩苗圃3家，年岀圃优良嫁接苗木30万株。2025年实现挂果面积10万亩、年产鲜果15万吨以上，产值突破20亿元。

三是优化种苗：南酸枣树雌雄异株，种子繁殖树苗85%以上都是雄株。自2000年开始，崇义开始选育单株产量高、核小肉多、抗旱抗病能力强的优良品种20个。并开展规模化嫁接育苗，每年培育苗木10万株以上，累计推广优良无性苗木500多万株。

②一个核心：科技创新。科技创新是人类社会发展的重要引擎，也是实现高质量发展的必由之路。崇义不断加大南酸枣相关科技创新力度。

(一)是政策支持：2018年，制定出台《加快科技创新平台高质量发展的十二条政策》，鼓励构建产学研战略合作关系，奖励产学研合作示范企业，大力推动科技成果转化。依托“崇义绿色生态板块”金融平台，大力发展绿色信贷，通过“农业产业振兴信贷通”“产业融合发展信贷通”等政策性融资担保贷款，贴息支持农户、市场经营主体和龙头企业开展南酸枣特色产业造林、森林抚育、农产品加工、冷链物流等工作。

(二)是平台搭建：大力支持创建科技创新平台，鼓励新产品研发设计，提高产品附加值，对国家、省、市级工程技术研究中心分别一次性奖励30、10和5万元。对县域企业与科研院所共建的基地、平台，给予设备购置费用50%、最高不超过300万元的补助。每年拨付60万元专项资金，支持江西齐云山食品有限公司开展国家级南酸枣林木种质资源库和南酸枣工程技术研究中心项目建设。

(三)是技术研发：作为南酸枣种植行业龙头的崇义县绿之蓝林业有限公司，食品加工龙头企业江西齐云山食品有限公司，与中国林业科学研究院、中科院、南昌大学、农业大学、中国中医科学院中药研究所等单位深度合作，开发了多个南酸枣新产品；发表南酸枣科研论文30余篇，成功申请发明专利10余项、江西省科技成果8项，制定江西省地方标准4个；研发南酸枣优良新品种20个、国家授权植物新品种6个，省良种1个；新品种单果重由12克左右提升到了56克，果肉含量由35%提高至63%。“南酸枣产业化关键技术和装备创新与应用”项目荣获江西省科学技术进步一等奖。

③一种思维：共享思维。让人民共享发展成果是新时代中国特色社会主义的本质要求。崇义将“共享思维”融入到南酸枣产业做大做强上，与全社会共享南酸枣产业发展成果。

(一)是与科研院所共享种质资源：与科研院所和高校建立南酸枣种质资源培育协同创新联盟，与国家林业和草原局合作，在扬眉镇葫芦洞建立全国首个国家级南酸枣林木种质资源库，截止2020年收集保存南酸枣种质资源353份，保存林200亩。开展南酸枣种源试验，推广良种良法栽培模式，单株选育的新品种亩产可达3000斤以上。

(二)是与农户共享产业收益：依托龙头企业齐云山食品有限公司，通过“公司+专业合作社+农户”“公司+基地+农户”等模式，以合同订单，以市场价回购南酸枣鲜果，并与新造南酸枣5亩以上的农户签订合同，政府每亩分别给予1000元、200元、100元、50元奖补，直接或间接带动农户增收。秋冬季节，捡拾南酸枣（成熟落下后，从地上捡拾）人均收入可达100到200元每天，一棵大的南酸枣树年收入1500元至1800元，南酸枣树真正成了农民的“摇钱树”。

(三)是与全民共享绿色产品；打造了集产、学、研、游为一体，总面积达2000余亩的崇义县绿之蓝林业有限公司葫芦洞南酸枣科技示范园区，累计吸引2万余人次到园区研学活动。目前，崇义南酸枣系列食品已占据全国同品类产品70%以上的市场份额，巨大的市场需求成为南酸枣产业发展源源不断的动力，与全社会共享绿色健康美食。

三、富民添绿强基：生态产品价值充分体现

目前，崇义南酸枣产业已覆盖了全县所有乡镇，惠及所有农村人口，不仅给当地带来了经济效益，更带来了巨大的生态效益、社会效益。“不砍树、也能富”已在崇义乡村广传佳话和增加收入的门路。

活了经济、富了百姓。随着南酸枣系列食品及其他绿色产品产销量的扩大，每年农民从南酸枣产业中获益2亿元，新增税收2000余万元，对崇义税收收入的贡献率由2012年的4%提升到了2020年的6.6%，巩固了脱贫攻坚成果，促进了乡村振兴。

绿了山林、增了“碳汇”。野生南酸枣树带来了稳定持续的收入，有效提升了农民保护森林生态资源、让野生南酸枣自然繁衍的意识。越来越多的农户加入到南酸枣树种植的行列中来，特别是在退耕还林过程中，首选树种就是南酸枣树，现在山上、路边、田间地头都能看到成片的南酸枣林，南酸枣树已成为最符合当地生态环境保护和经济发展的珍贵树种。国家林业和草原局研究表明，一棵树每年可固碳4至18千克。按这个标准计算，崇义人工种植的10万亩（每亩40株至50株）南酸枣树每年可固碳1600万吨至7200万吨，为崇义实现“碳中和”目标打下了坚实基础。

聚了资源，优了品种。从2000年开始，崇义在全国各地不断收集不同产地、不同果实性状的南酸枣并进行人工培育，保护、丰富了种质资源。从江西、湖南、浙江、福建、广东、广西、安徽等地，优选和繁育20个果用南酸枣品系，建立了全国首个果用南酸枣繁育基地，嫁接繁育近百万余株，为南酸枣经济林发展奠定了基础，在推动实现生态产品价值的同时，更好地保护了一方绿水青山。

四、经验启示

崇义深入贯彻习近平生态文明思想，积极探索生态产品价值实现路径，依托当地特有南酸枣资源，搭建起“绿水青山”和“金山银山”双向转化的桥梁，为其他地区绿色发展提供了可借鉴、可复制、可参考的经验。  

生态环境是基础：崇义持续强化生态环境保护，呵护好了一方绿水青山，夯实了高质量发展的绿色基础。正是有这良好的生态环境，才能生产出绿色高品质的食材～南酸枣食品，才能发展出优势特色农产品～南酸枣，提升生产力水平，改善老百姓生活，才能更好、更可持续的反哺、保护好“绿水青山”，实现经济效益、社会效益和生态效益的多赢局面。崇义实践表明，保护生态环境和发展经济是有机统一的，保护生态环境就是保护生产力,改善生态环境就是发展生产力。

政府引领是保障：崇义制定实施多项指导意见，出台一揽子政策措施，为南酸枣产业健康成长保驾护航。持续完善南酸枣产业发展服务体系，发展了一批从事南酸枣农业特色产业供销服务的农民专业合作社，引导龙头企业组建农业产业化联合体，建立了挂点帮扶机制，多重举措解决了南酸枣产业发展的后顾之忧。崇义实践表明，充分发挥政府引导、规范、服务作用，为市场优化配置资源提供良好环境，是生态产业高质量发展的有力保障。

持续创新是核心：崇义南酸枣科研团队积极探索、开拓进取，不断创新优化南酸枣种质资源栽培和产品精深加工技术，建立健全基于市场机制的企业—合作社—农户利益联结机制，推动了南酸枣产业实现一次又一次的变革和成长，一颗小小南酸枣发展成为绿色富民产业，朝阳产业。实践表明，拓宽“两山”转化通道，持续创新是生态产品价值实现的核心所在。
    以民为本是根本：崇义顺应广大消费者需求，创新开发南酸枣系列产品，让绿色产品为全民共享。顺应村民生活改善需求，出台鼓励、支持措施，让广大农民从南酸枣树种植中获益，形成保护和发展良性循环，助推乡村振兴工作。顺应市场发展需求，积极培育龙头企业，带动南酸枣产业全链条健康发展。崇义实践表明，民之所望施政所向，呼应人民需要是生态产品价值实现的根本出发点和落脚点。谋民之福祉、用民之智慧、依民之力量，与人民共享发展成果，是生态产业发展的不竭动力。(何利人、罗相韦)