江西林业科技

老林聊斋（八十四）

有一则广告这样说：家有孩子买XX面粉，没有添加剂，让孩子拥有一个健康的未来。言外之意，有添加剂的面粉孩子们吃了，未来的健康没有把握。再言外之意，市场上销售的面粉，除这个品牌以外，都有添加剂。再再言外之意，家里没有孩子的，买不买这个品牌的面粉无关紧要，有没有添加剂也无所谓，大人们健康不健康无关紧要，因为未来是孩子们的。大人和孩子对食物的要求有区别，主要区分在五脏功能的发育健全不健全，除此以外，大们能吃的，孩子们一样能吃。未来是建立在现在这个基础上的，没有健康的现在，健康的未来肯定会让人担心。

我心里疑惑的是，添加剂是什么，好好的面粉为什么要掺添加剂，是为了口感？还是为了多一些营养，还是象加典盐那样，不加典就不利于民族大业的复兴？它对人的身体有什么作用，是增强体质，还是会削弱体质，是会提高智力，还是会让优秀的传统文化，在继承的基础上更加发扬广大。我想，这些道理，做为新科技的研制者和推广者，做为市场的管理者，除自己通晓益处和不好的影响外，应该广而告之，使之家喻户晓，这样，为人民服务才叫全心全意，做生意赚钱才付合来之有道。

据我推测，社会上享用这些新科技的人，十之八九都是凭想当然来安慰自己的，那么多人都在用，都没有质疑，我为何要那么清高呢。和我一样笃信中国人的善良，笃信受传统美德熏陶的商业界人士，都是信守“君子爱财取之有道”的，都是把“上帝”放在心上的。至于某些保鲜门道，或着说货卖一张皮的讲究，必竟是少数劣等人的作为，是可以忽略不计的。再者自己拿钱养活的公务员，是不可能不管不顾的，尚若害了他们的恩养者，其不是害了自己。

有一段时间，食品行业风行“有机食品”，我这半瓶之醋曾质疑过，我们吃的食品里十成有九成都应该是有机的，初中生都可理解的，难道柜台里出售的面粉，小米，大米，大豆，罗卜，白菜等等，还能是“无机”的不成？问知音，才说我傻，所谓有机食品，就是无污染的，或者说是不经化工产品抚育的。原来如此，我真的是糊涂了，中国文化的深奥在此处等着我呢。这实际上是一个回归的过程，只要坚持1960年以前的农业耕种方式，我们真的就可以享用食物文明了。可是，不管谁想，能做到吗？这可真不是舍得一身寡，就能把皇帝拉下马的。

现如今，无机物满天飞，官方的民间的，几乎都异口同声的喊这种现象为雾霾，谁都不愿意见，可谁都逃脱不了必须的面对，寻求有机食品怕是要有难度了，有机食品露天生产怕是要有些难度了，甚至一定的土壤厚度里面都会被无机物占据，植物生长想不用都难，有机食品在以后的岁月里，怕会越来越弥足珍贵，说不了，曾经有过的生活，会成为永久的渴望。其实，真正的有机食物是永远都存在的，只要光合作用过程存在，说的是现代中国文化谓之的有机食品会极度短缺。

前几年下乡，和城里人乡下人接触的多，说到吃，几乎所有人对石磨面和柴禾烧火蒸的馍好吃都没有异议，原理到现在我也说不清楚，就感觉好吃，是石磨磨面时转速低，没有生成高温没有影响面粉的多种成份含量，是柴禾烧火时某种挥发物对蒸馍成熟过程的干扰和影响，说不清楚，就如城里站在山川原野时觉得心旷神怡，却很难说明真正的原因一样。

难道添加剂是为了追求人们丢失的一种生活时尚，因怕把握偏差影响人种质量，才不愿让孩子们做实验品？有故事片证实，抗战那时候日本鬼子为了达到某种科研目的，常拿中国的活人做试验，说中国人笨的和猪一样做试验比较合适。现在日本人没有条件来拿我们做试验了，为啥中国人的一部分要继承日本鬼子的意愿呢，还让国人自己掏钱做试验。想想真可悲，那么多爱国人士竟然听之任之，相关部门查出来了，也是不了了了之，哎，只有拿得起放得下，才能幸福生活了。