江西林业科技

“哐哐哐”

美食来敲门

假期即将结束

当地的特色美食

不要忘了带上一份哦

超级适合送亲朋好友der~

大表哥这就送上

一份易携带、宜送礼的江西特产美食清单

看看有没有想带回家的！

九江茶饼

九江茶饼起源于唐代浔阳楼江边一带

是江西省九江市的特色小吃

茶饼选用当地茶油、本地麦面

坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料

由于散发着茶油的清香、丹桂的芳香

及纯碱、苏打的奇香

故被称为“四香合一”的茶食精点

是中国十大传统名饼

与江西四大糕点之一

茶后吃一个茶饼

或吃饼时喝上一口茶

茶与茶饼相得益彰，增色添香

丰城冻米糖

是江西省宜春市丰城市的传统小吃

以其“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”

的独特风味闻名天下

迄今已有400多年的历史

是中国国家地理标志产品

其外观平整、洁白晶亮、

入口消融、无渣无屑、不粘牙塞牙

是度假休闲、观光旅游

迎亲待客、馈赠慰问之佳品

酒糟鱼

酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖

赣南、婺源等地的地方传统名菜

枣木红的鱼肉，有着酒香、酒甜、酒酸之味

蒸煮之时，搁上红泡椒

既有些许的辣，又有淡淡的咸

鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久

连带着吃那酒糟和红泡椒

食者便会有一些醺醉

酒糟鱼是一盘小食

你可不喝酒，也不吃饭

就着一盘酒糟鱼

潜心着意地品

那深深江湖询问的水声

便从酒糟鱼的肉质里湿润出来

茄子干、南瓜干

是江西省赣东北（鹰潭市、贵溪市、万年县

鄱阳县、乐平市、上饶市等地）的特色小吃

它集香、辣、甜、咸多种味道为一体

口感既韧又软，过口就忘不了

由于茄子干、南瓜干香甜可口、生津开胃

促进消化，越来越多的人接纳

喜爱这一小吃

它们也由此走向全国各大市场

齐云山南酸枣糕

齐云山南酸枣糕来自唯一国家命名的

“中国南酸枣之乡”江西省赣州市崇义县

原料采自原始森林的百年南酸枣树

所结野生南酸枣果

结合传统古朴的加工技术

充分保留了天然野生的风味

南酸枣糕酸甜可口

口感劲道软糯顺滑

果香纯正自然

吃起来不但美味而且令人心情愉悦

经过齐云山人30载的不懈努力

齐云山南酸枣糕由最初不为人知的小众食品

打造成为享誉全国的特色野果健康零食

产品远销海内外

横峰葛粉

葛粉是江西省上饶市横峰县葛源镇的特产

因横峰葛粉具有洁白晶莹、消暑祛火

润喉清肺、清热解毒等特点

明、清两朝葛源葛粉曾作为贡品贡奉朝廷

横峰葛粉制作技艺历史悠久

采自山中豆科藤本植物葛的根茎

经水磨而澄取的淀粉

热天如果将泡熟的稀汤葛粉放进冰箱

待冷却或结薄冰后食用，口感更好

清凉、解暑、解渴效果更佳

临川菜梗

来自江西省抚州市的临川菜梗

应该是抚州人最爱的下饭神器吧

菜梗往往配以辣椒、大蒜等

辛辣佐料腌制而成

具有辣中有咸、咸中带甜的特色风味

临川菜梗实际上是一种笼统的叫法

最常见、传统的是芥菜梗

后来又有萝卜菜梗和白菜梗

根据原料的不同

一般分为菜皮、菜肉和菜梗

吃起来是嘎嘣脆

非常爽口

南安板鸭

南安板鸭因始产于江西省赣州市

大余县南安镇而得名

至今已有500余年历史

南安板鸭皮色奶白，包裹着鸭肉

瘦肉酱色，尾油未满

看起来就叫人垂涎欲滴

板鸭最好的吃法

莫过于蒸熟直接切着吃

高温蒸汽浸润过板鸭

油润的汁水流出

揭开盖子，瞬间香气扑鼻

暖意中带着儿时记忆中封存的味道

井冈豆皮

井冈豆皮是江西省吉安市

井冈山一带的传统特产食材

俗称豆管子，至今已经有几百年历史

其形如卷叶，薄如蝉翼

润滑白净，味道鲜美，风味独特

井冈豆皮是用一根根竹片

挑起豆浆不停的旋转

吸附足够多的豆浆皮成型

而腐竹是直接将豆浆皮挑出

就是这不一般的手法

才赋予了井冈豆皮不一样的风味

乐平桃酥

乐平桃酥是江西省景德镇市特色名小吃

其用料讲究，制作精良

酥松可口、营养丰富等特点

深受人们喜爱

被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”

乐平桃酥色泽微黄

观其形圆而绽若桃花

闻其异香扑鼻，尝之酥脆香甜

在宋朝时期更是因此

与景德镇陶瓷器一道成为

京师王公贵族馈赠的上品

还有很多美食大表哥没有提到

像南昌拌粉、瓦罐汤

白糖糕、饺子粑……

但这些食物更推荐大家

在当地品尝刚出炉的哦

风味更佳、更正宗！

江西地大物博，到处是好山好水

不同的水土孕育出不同的美食

还有什么江西特产

是你想让游客带走的？

留言告诉大家吧！

初审：杨可、王书玥

复审：黄燕、钟佳骏

终审：杨鹏飞